AGLUPECTIN®
Lösliche Ballaststoffe, gewonnen aus Zitrusfruchtschalen, mit gelbildenden, verdickenden und stabilisierenden Eigenschaften.
Die AGLUPECTIN® Reihe umfasst hochveresterte, niederveresterte amidierte und niederveresterte konventionelle Pektine, die aus Zitrusschalen gewonnen werden. Kundenspezifische Typen und funktionelle Systeme mit AGLUPECTIN® bieten weitere Vorteile in einem breiten Anwendungsbereich.
Pektin wirkt als Geliermittel in einer Vielzahl von fruchtigen Produkten, wie Marmeladen, Obstzubereitungen für Joghurts und Desserts sowie Fruchtfüllungen für Backwaren. Pektin spielt eine wichtige Rolle bei der Verbesserung der Konsistenz, der Freisetzung des Aromas und fungiert gleichzeitig als Protein-Stabilisator in sauren Protein-Getränken.
Vorteile von AGLUPECTIN®
Vielseitigkeit
Vielfältige Anwendungsmöglichkeiten, z.B. als Gelier-, Verdickungs- und Stabilisierungsmittel.
Nachhaltigkeit
Nachhaltig hergestellt aus gepressten Zitrusschalen, die nach der Saft- und ätherischen Ölproduktion übrig bleibt.
Vegan
Geeignet als Alternative zu Gelatine.
Akzeptanz bei Verbrauchern
Hohe Akzeptanz durch die verbraucherfreundliche Kennzeichnung und das natürliche Image.
Halal
Kosher
Höchste Qualität
Maßgeschneiderte Lösungen
Anwendungsmöglichkeiten von AGLUPECTIN®
Die AGLUPECTIN® Reihe kann je nach Bedarf vielfältig angewendet und eingesetzt werden.
Gelierung in
- Marmeladen
- Füllungen & Beläge
- Desserts*
- Süßwaren
Protein-Stabilisierung bei niedrigem pH-Wert
- Sauermilchgetränke*
*Milchbasiert und milchfrei
Viskositätszunahme bei
- Joghurt*
- Getränken*
Hitzebeständigkeit bei
- backstabilen Füllungen
Anforderung von Broschüren/Formulierungen
Fügen Sie eine der Formulierungen Ihrem Warenkorb hinzu und fordern Sie diese über unser Kontaktformular an.
AGLUPECTIN® Broschüre
Broschüre Backfüllungen
Vegane Gummibärchen
Zuckerreduzierte Marmelade
Jogurt
Veganer Jogurt
Erdecken Sie weitere Produkte.
VITACEL® Citrusfaser
VIVAPUR® MCG
VIVAPUR® Algiate
