VITACEL® P Psyllium
Ein hochwirksamer und natürlicher Inhaltsstoff mit ernährungsphysiologischen Vorteilen.
VITACEL® Psyllium ist eine hellbeige, teilweise lösliche Ballaststoffquelle, die unter strengen Qualitätskontrollen aus den Hülsen von Flohsamen (Plantago ovata) hergestellt wird. Die Flohsamenhülsen enthalten natürliche Schleimstoffe, die eine hohe Affinität zu Wasser haben und daher ausgezeichnete Wasserbindungseigenschaften zeigen.
Ernährungsphysiologisch gesehen tragen Ballaststoffe dazu bei, den Stoffwechsel und die Darmgesundheit zu optimieren. Flohsamenschalen zeigen eine höhere Wasserbindungsfähigkeit als die meisten anderen Fasern und werden daher häufig zur Stuhlregulation bei Verdauungsbeschwerden eingesetzt.
Dies wirkt sich positiv auf den Blutzuckerspiegel, die Verdauung, das Immunsystem und die neuronale Vernetzung zwischen Darm und Hirn und damit auch die Stimmung aus. Auch ernährungsabhängigen Erkrankungen kann so vorgebeugt werden.
Vorteile von VITACEL® Psyllium
Höchste Qualität
VITACEL® Psyllium unterliegt strengen Qualitätskontrollen, um eine sichere und hohe Produktqualität zu gewährleisten.
Textur
Verbesserung der Textur durch eine hohe Wasserbindungskapazität und gelbildende Eigenschaften, die die Lebensmittelmatrix auf natürliche Weise unterstützen.
Viskosität
Erhöhte Funktionalität durch Viskositätsaufbau, Filmbildungseigenschaften sowie eines thixotropen, scherverdünnenden Verhaltens.
Akzeptanz bei Verbrauchern
Leicht verständliche Kennzeichnung und ansprechendes Naturimage für eine sehr hohe Akzeptanz durch den Verbraucher.
Verbessertes Nährstoffprofil
Ein hoher und ausgewogener Anteil an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen unterstützt unter anderem eine gesunde Darmfunktion und Verdauung.
Glutenfrei
Vegan
Non GMO
Halal
Kosher
Anwendungsmöglichkeiten von VITACEL® Psyllium
Ein Hauptanwendungsbereich von VITACEL® Psyllium ist die Verwendung in Brot- und Backwaren, insbesondere im glutenfreien Sektor. Darüber hinaus stellt die Faser eine gute Fettimitation dar und verleiht Fleisch- und Wurstprodukten oder veganen Fleischalternativen eine gute Struktur. Auch durch den ernährungswissenschaftlichen Aspekt der Fettreduktion und damit der Senkung des Energiegehalts und der Aufnahme von gesättigten Fettsäuren bietet VITACEL® Psyllium eine weitere Möglichkeit die Produkte für Ihre gesundheitsbewussten und anspruchsvolleren Kunden zu verbessern.
Die Naturfaser unterstützt in verschiedenen Rezepturen den ernährungsphysiologischen Ansatz den Energiegehalt von emulgierten Produkten und Fleisch Patties zu reduzieren.
- Vegane Fleischalternativen
- Brot- und Backwaren
- Glutenfreie Backwaren
- Hackfleisch-Produkte/Anwendungen
- Nahrungsergänzungsmittel
Anforderung von Broschüren/Formulierungen
Fügen Sie eine der Formulierungen Ihrem Warenkorb hinzu und fordern Sie diese über unser Kontaktformular an.
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