VITACEL® WF Weizenfaser
Getreideballaststoffe schonend aus Weizenhalmen gewonnen
Die VITACEL® WF Weizenfaser wurde bereits 1993 entwickelt und seitdem kontinuierlich verbessert. Heute steht sie für die Expertise und das umfangreiche Fachwissen der JRS im Bereich der Fasertechnologie.
Die VITACEL® Weizenfaser ist ein unlöslicher Ballaststoff, der entwickelt wurde um Lebensmittel ernährungsphysiologisch aufzuwerten. Sie bietet als Zutat zur Ballaststoffanreicherung hervorragende Möglichkeiten zur Umsetzung der Reformulierungsstrategie. Das Produkt wird aus Weizenhalmen extrahiert, die als Nebenprodukt der Weizenkorn- und Mehlproduktion anfallen und im Sinne eines ganzheitlichen Nutzungskonzepts weiterverarbeitet. Aus dem nachhaltige Rohstoff werden schrittweise standardisierte Ballaststofftypen mit einem Gehalt an Cellulose und Hemicellulosen von bis zu 97% gewonnen. Die physiologischen Vorteile des Verzehrs von Weizenfasern sind umfangreich erforscht und wissenschaftlich bewiesen worden. Die VITACEL® Weizenfaser wird den anspruchsvollen Erwartungen gesundheitsbewusster Verbraucher gerecht und kann ohne Geschmackseinbußen oder Veränderungen in der Textur in Kauf nehmen zu müssen sicher in Lebensmitteln eingesetzt werden.
Darüber hinaus ist die VITACEL® Weizenfaser sehr gut verträglich und kann auch in größeren Mengen verzehrt werden.
Die Vorteile der VITACEL® Weizenfaser
Wissenschaftlich bewährt
Studien belegen physiologische Vorteile für die Darmgesundheit und den Blutzuckerstoffwechsel. Präbiotische Eigenschaften wirken sich positiv auf die Aktivität der Darmmikrobiota aus.
Verbessertes Nährwertprofil
Möglichkeit der Reformulierung mittels Ballaststoffanreicherung und/oder Energiereduzierung in verschiedensten Lebensmittelkategorien.
Textur und Geschmack
Sehr gute sensorische Eigenschaften, die auch sehr anspruchsvolle, ernährungsbewusste Verbraucher zufrieden stellen.
Kundenzufriedenheit
Die langjährige Expertise und Präsenz auf internationalen Märkten (EU, USA u.a.) garantiert breite Akzeptanz und nutritives Verständnis bei Herstellern und Kunden.
Glutenfrei
Rechtlich genehmigt
Kosher
Non GMO
Halal
Höchste Qualität
Anwendungsmöglichkeiten der VITACEL® Weizenfaser
Die geschmacks- und geruchlose VITACEL® WF trägt zur Nährwertoptimierung von Lebensmitteln bei, während der charakteristische Geschmack und die Textur voll erhalten bleiben.
Da sich die Faser hervorragend zur Anreicherung eignet, können Sie ihre Produkte damit ganz einfach in „Ballaststoffquellen“ oder sogar „ballaststoffreiche“ Lebensmittel verwandeln.
Mit über 140 Jahren Erfahrung in der Mühlentechnologie bieten wir bei JRS Food Ingedients weltweit eine sehr große Auswahl an Ballaststoffen mit einer breiten Palette an Faserlängen an.
- Der erhöhte Gehalt an Ballaststoffen in der Ernährung.
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